因為實在很沒有動力, 很久沒有做蛋糕了.....

小小的烤杯裡裝著各式各樣顏色繽紛的蛋糕, 看起來不但賞心悅目,

搭配咖啡或是紅茶,更是讓人緊張的心情得到舒緩與放鬆~

照片中左手邊深褐色的是咖啡口味, 上下兩個是蜂蜜蛋糕, 中間是草莓果醬夾心, 

最右邊不用講, 是抹茶口味



昨天夜裡在PTT上的烘培版和cook版, 看到版友分享瑪芬蛋糕的食譜,

 就像丈母娘看女婿,越看越有趣, 看看食譜和手邊的食材, 

Yoshi! 半夜兩點多, 開始我的春之繽紛瑪芬蛋糕之旅~ 

( 然後中間穿插2度洋蔥事件..Orz)

材料(約10個小烤杯量):

低筋麵粉     100g
泡打粉         11/2 小匙 <---低筋麵粉+泡打粉可以用"鬆餅粉"代替
奶油            50g
雞蛋            1顆
糖               50g <--較不甜,嗜甜可以加量到70g
牛奶            60g
鹽               些許

材料
咖啡粉        適量
草莓果醬     適量
抹茶粉        適量
蜂蜜           適量
or 巧克力粉 (隨自己喜好)

作法:
1. 低筋麵粉和泡打粉混合;過篩備用 
2.雞蛋加糖混合打成略乳白色,加入奶油;
3.打發的奶油糖雞蛋加入過篩的粉, 牛奶,鹽後拌勻;
4. 將拌勻的材料分成數等分, 分別加入繽紛材料如咖啡粉,抹茶粉或蜂蜜後拌勻
   草莓醬我是做成內餡, 作法稍微有點不同-先把粉料放入小烤杯中約一半量,
   加入草莓果醬,再把粉料淋上去,就是內餡的作法
5. 加入繽紛料拌勻後舀入小烤杯中約8分滿, 送入烤箱以160度烤15分鐘,
   牙籤插入取出沒有沾黏,就可以取出放涼~泡杯咖啡送進肚子吧!

下午4點多有點餓但是又不會太餓,想來份甜點振奮低落的心情時候,

來點小小的蛋糕搭配熱熱的咖啡, 真的很棒~

因為怕胖, 我用無脂牛奶, 1/2脂肪奶油, 一顆小蛋糕的熱量約50大卡左右~

吃的很安心~ 當然加了草莓果醬或巧克力就不只啦!!!

不過也不要多吃, 畢竟麵粉奶油和糖都是肥胖之源.... 

請小心服用避免副作用(肥胖)產生XD

以上
許小芳 減肥中 分享



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