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人喔,還是不要太"搖擺"，做自己不擅長的事情。
不然就會跟我一樣，想要烤麵包卻烤出７個槓子頭～
想到目前地球糧食危機，為了不浪費，還硬把槓子頭塞進肚子裡。。。。
終於，把那七個小槓子頭清掉了。
為了清掉槓子頭，早餐午餐我都以她們果腹，也因此冰箱的冷凍庫裡莫名的多了好幾片冷凍吐司。
我跟社長的早餐都是算的好好的，一人一份，他不會幫我吃（老大腸胃不好，不吃放超過兩天的食物）
所以我的吐司麵包一天比一天多，每天生一片，哀～昨天到了最高峰－４片吐司外加槓子頭一枚，
真的差點沒想死。。。囧ｒｚ
我該慶幸昨天家裡缺糧，只剩下冷凍炒飯一包，加熱後給社長吃，
我就來享用美好的冷凍吐司和槓子頭。
清掉了冰箱裡的吐司麵包，就手癢又做了南瓜饅頭，
第一鍋出爐的南瓜饅，表面光滑內部柔軟～ 水啦！
第二鍋又開始搖擺，包了日本麻糬，又包了起士，心想：黑嘿！我一定會成功！
豈知做人真的不能太搖擺，第二鍋出來的果然皮皺的要命。
不過撕開到是牽絲牽的很美～味道也很棒！
有圖有證據
麻糬包,放到隔天早上不加熱也是QQ的喔~
果然我是鄉下人來的，做饅頭還挺成功也挺漂亮的麻。。。
材料：
a. 高筋麵粉 100g
b. 低筋麵粉 50g
c. 水 適量(視麵糰增減)
d. 糖一小匙
e.酵母粉 1小匙
f. 南瓜 100g
g. 日本麻糬 數塊
起士 適量
作法：
a. 糖加入水裡溶解,南瓜切片蒸熟壓泥;
b. 粉類混合過篩, 加入糖水與南瓜泥, 揉成三光(水光,容器光,手光)後,
放入有深度的容器,蓋上乾淨濕布與保鮮膜,移到溫暖潮濕的地方發酵
(因為這裡又冷又乾燥,因此我先把蒸籠水煮滾後熄火, 形成人造溫暖潮濕地方,
再把麵糰放入蒸鍋內發酵,注意不要開火~)
e.發酵到兩倍大後, 手壓麵糰不會回覆就可以造型
f 把麵糰分割成自己要的大小, 放置醒麵10分鐘後整形,
該把麻糬包的包一包, 該把起士包的包好,
再發酵到兩倍大(也就是有兩次兩倍大) 送進蒸籠蒸約15分鐘就ok拉~
以上
許小芳 南瓜臉 報導
不然就會跟我一樣，想要烤麵包卻烤出７個槓子頭～
想到目前地球糧食危機，為了不浪費，還硬把槓子頭塞進肚子裡。。。。
終於，把那七個小槓子頭清掉了。
為了清掉槓子頭，早餐午餐我都以她們果腹，也因此冰箱的冷凍庫裡莫名的多了好幾片冷凍吐司。
我跟社長的早餐都是算的好好的，一人一份，他不會幫我吃（老大腸胃不好，不吃放超過兩天的食物）
所以我的吐司麵包一天比一天多，每天生一片，哀～昨天到了最高峰－４片吐司外加槓子頭一枚，
真的差點沒想死。。。囧ｒｚ
我該慶幸昨天家裡缺糧，只剩下冷凍炒飯一包，加熱後給社長吃，
我就來享用美好的冷凍吐司和槓子頭。
清掉了冰箱裡的吐司麵包，就手癢又做了南瓜饅頭，
第一鍋出爐的南瓜饅，表面光滑內部柔軟～ 水啦！
第二鍋又開始搖擺，包了日本麻糬，又包了起士，心想：黑嘿！我一定會成功！
豈知做人真的不能太搖擺，第二鍋出來的果然皮皺的要命。
不過撕開到是牽絲牽的很美～味道也很棒！
有圖有證據
麻糬包,放到隔天早上不加熱也是QQ的喔~
果然我是鄉下人來的，做饅頭還挺成功也挺漂亮的麻。。。
材料：
a. 高筋麵粉 100g
b. 低筋麵粉 50g
c. 水 適量(視麵糰增減)
d. 糖一小匙
e.酵母粉 1小匙
f. 南瓜 100g
g. 日本麻糬 數塊
起士 適量
作法：
a. 糖加入水裡溶解,南瓜切片蒸熟壓泥;
b. 粉類混合過篩, 加入糖水與南瓜泥, 揉成三光(水光,容器光,手光)後,
放入有深度的容器,蓋上乾淨濕布與保鮮膜,移到溫暖潮濕的地方發酵
(因為這裡又冷又乾燥,因此我先把蒸籠水煮滾後熄火, 形成人造溫暖潮濕地方,
再把麵糰放入蒸鍋內發酵,注意不要開火~)
e.發酵到兩倍大後, 手壓麵糰不會回覆就可以造型
f 把麵糰分割成自己要的大小, 放置醒麵10分鐘後整形,
該把麻糬包的包一包, 該把起士包的包好,
再發酵到兩倍大(也就是有兩次兩倍大) 送進蒸籠蒸約15分鐘就ok拉~
以上
許小芳 南瓜臉 報導
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