前天到橫濱去,趁著社長先生在書店裡找書

 

逛了附近的雜貨店,

 

瞧見心型的玻璃皿,

 

有大有小好可愛

 

可以放入烤箱也可以微波爐使用

 

猶豫好久, 還是買了^^

 

今天就利用愛心烤皿 做了檸檬磅蛋糕

 

材料:

 

 

因為是磅蛋糕, 所以等量的蛋,麵粉,牛奶和糖~

 

外加黃檸檬1顆

 

另外 我把10g的麵粉以太白粉取代

 

先"殺"檸檬取汁和皮

 

 

另外也切了幾片薄片,打算裝飾用;

 

   

家裡沒有榨汁機

 

so, 手工榨汁^^

 

先把檸檬皮研磨取下

 

一邊研磨就可以聞到檸檬清新的香味

 

 

 

對切對切再對切,

 

取出果肉,把手洗乾淨 擠汁~

 

 

 

接著把奶油隔水加熱融化後加入蜂蜜(我把10g糖換成蜂蜜)

 

 

 

 另外取一個碗

 

把蛋和糖加入

 

 

仔細打發,

 

因為不使用泡打粉,所以一定要仔細打到發!

 

手工打蛋, 真的只有累的fu~

 

 

 

(因為太累,所以我只打到手酸為止^^")

 

分三次加入融化的奶油蜂蜜

 

再加入牛奶拌勻

 

最後加入過篩的粉

 

 

 

拌勻到看不到粉粒

 

加入檸檬汁和檸檬皮

 

還是伴勻

 

倒入烤皿裡

 

 

 

其中一個烤皿上, 把切成薄片的檸檬裝飾上

 

送入烤箱

 

180度15分鐘

 

再轉140度15分鐘

 

插入竹籤沒有沾黏就ok囉

 

烤的時候, 一直聞到陣陣的奶油和檸檬混合的香味

 

真想快點吃到阿!

 

 

 

最大的愛心,

 

中間竟然裂開了

 

不過裂的還挺美的^^

 

來個3兄弟合照吧~

 

1心 2心 和 小心(蠟筆小新?)

 

 

 

扳開來看蛋糕組織

 

嗯~ 略略蓬鬆也頗綿密

 

看的到檸檬皮

 

 

配上咖啡,

 

清爽美味的下午茶^^

 

 

 

 

 

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  • milu
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