myfanfan。大驚小怪日本事

為了做Cheese Cake買的Sour Cream 就快要過期了,

愁著要怎樣把剩下的2/3罐Sour Cream用掉,

無奈我什麼都有, 就是沒靈感^^"

上了日本的料理網頁COOKPAD找靈感,

找著找著,找到了ブルーベリーとサワークリームのケーキ

(BULEBERRY&SOUR CREAM CAKE)

飛快的瞄了一下作法, ok! 就是這個了!

簡單到不行^^y

材料作法我都更改過了, 大家參考參考,

材料:

糖           70g

奶油          50g

Sour Cream　70g

雞蛋          1顆

牛奶        60ml

低筋麵粉     150g

泡打粉     1小匙

Lemon Curd 3大匙

~可省略的材料~

葡萄乾 喜好的量

蘭姆酒(或白酒) 適量 <-可用熱開水替代^^

作法:

1. 低筋麵粉&砲打粉過篩; 葡萄乾泡蘭姆酒(或白酒);

2. 奶油&糖 打到乳白色, 加入雞蛋/Sour Cream /牛奶攪拌均勻後

加入 篩好的粉拌勻

3.最後加入Lemon Curd 拌勻倒入烤模裡

(因為只有我喜歡吃葡萄乾,所以先把長型烤模用格版隔開,

2/3拌勻的材料 倒入烤模裡;

剩下的1/3加入泡好酒的葡萄乾, 再到入剩下的空間裡)

以180度c 烤25分鐘, 竹籤插入沒有沾黏就ok囉!

早上切了兩片當早餐吃;

Sour Cream & Lemon Curd 略酸的口感,

把過多的糖份的噁膩感平衡,

帶著酒香的葡萄乾&綿密的蛋糕體

一入嘴就融化

喝口黑咖啡, 恰如其分的美味,

好吃!