myfanfan。大驚小怪日本事

忘了哪天在號稱 和麵粉不熟松露姐姐的PLURK上看到，

她做了簡單又美味的巴西麵包 pão de queijo

看了姐的噗後, 馬上興致勃勃的上網搜尋資料，

因為人家也和麵粉不熟啊（扭）。

在日本, 有許多自巴西返國的日裔巴西人,

 食譜非常多樣且五花八門。

原本巴西麵包主要的材料是Tapioca ，也就是台灣常見的樹薯粉，

也就是粉圓的原料。

而在日本，　由於樹薯粉並不是非常普遍的食材，

因此發展了很多替代食譜，

除了白玉粉（糯米粉），片粟粉（馬鈴薯粉），

甚至連玉米粉也下海了。

為了忠於原味，品嚐最原始的味道，

　第一次做巴西麵包我還是買了木(樹)薯粉來做，

材料：

牛奶100ml

奶油(沙拉油也ok)50g

水100ml

木(樹)薯粉200g

雞蛋1顆

粉起司100g

(我用粉起司50g+起司片50g)

作法很簡單：

把牛奶,水＆奶油加熱到滾後熄火，

加入木(樹)薯粉攪拌均勻，

待麵糰溫度稍降後拌入雞蛋／起司粉，

拌勻，最後加入切丁起司片，

捏成球狀

送烤箱烘烤。

加了起司的巴西麵包，

烘烤的時候溢滿暖暖的起司香味，

真是忍不住燙口想要馬上吃，

Q軟的口感，真的讓人忍不住一口接一口，

一粒接一粒，涮嘴極了！

不過下次想來挑戰松露姐姐的作法，　

既不用煮不用揉，

喇喇ㄟ送烤箱就好了～

下次來挑戰甜的！