《許小芳日本餐廳》(九) 超簡單手工小餅乾 @ myfanfan。大驚小怪日本事

超簡單手工餅乾, 普通的小烤箱也可以做的出來

材料(大約可以做30片左右)

低筋麵粉 40g
雞蛋         1枚
奶油         20g
糖             25g

作法
1.奶油融化(因為這邊很冷,奶油就算放在烤好的吐司上面也只是表面微微的融化,
所以我是放在微波爐裡加熱約30秒,台灣的話應該室溫就會軟化了)後加入糖拌勻,
再加入雞蛋和篩過的麵粉, 拌勻

2. 烤盤上鋪上烤盤紙, 用小湯匙將混好的材料放在烤盤紙上, 間格約2~3cm(才不會黏在一起),
    烤箱160度烤6分鐘,放涼取出~

烤出來後外圍有一點點小小咖啡色較焦的圈圈,成品很漂亮,

放涼後會稍硬,配咖啡很剛好!

另外也可以加入溶化的巧克力或是抹茶,就變成了不同口味的變化版餅乾囉!

今天我用的是巧克力~ 味道很香也不會太甜膩~

批a司,我沒有烤盤紙,所以我用小不沾鍋的平底鍋整個放入烤箱裡烤, 就如同我所預料的,

不會沾黏,黑嘿！烤出來顏色也相當漂亮, 只是大小不是那麼均勻,應該下次要買餅乾模來固定~

又,下次也要買烤盤紙~ 不然不沾鍋應該很容易壞掉....