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前天到橫濱去,趁著社長先生在書店裡找書
逛了附近的雜貨店,
瞧見心型的玻璃皿,
有大有小好可愛
可以放入烤箱也可以微波爐使用
猶豫好久, 還是買了^^
今天就利用愛心烤皿 做了檸檬磅蛋糕
材料:
因為是磅蛋糕, 所以等量的蛋,麵粉,牛奶和糖~
外加黃檸檬1顆
另外 我把10g的麵粉以太白粉取代
先"殺"檸檬取汁和皮
另外也切了幾片薄片,打算裝飾用;
家裡沒有榨汁機
so, 手工榨汁^^
先把檸檬皮研磨取下
一邊研磨就可以聞到檸檬清新的香味
對切對切再對切,
取出果肉,把手洗乾淨 擠汁~
接著把奶油隔水加熱融化後加入蜂蜜(我把10g糖換成蜂蜜)
另外取一個碗
把蛋和糖加入
仔細打發,
因為不使用泡打粉,所以一定要仔細打到發!
手工打蛋, 真的只有累的fu~
(因為太累,所以我只打到手酸為止^^")
分三次加入融化的奶油蜂蜜
再加入牛奶拌勻
最後加入過篩的粉
拌勻到看不到粉粒
加入檸檬汁和檸檬皮
還是伴勻
倒入烤皿裡
其中一個烤皿上, 把切成薄片的檸檬裝飾上
送入烤箱
180度15分鐘
再轉140度15分鐘
插入竹籤沒有沾黏就ok囉
烤的時候, 一直聞到陣陣的奶油和檸檬混合的香味
真想快點吃到阿!
最大的愛心,
中間竟然裂開了
不過裂的還挺美的^^
來個3兄弟合照吧~
1心 2心 和 小心(蠟筆小新?)
扳開來看蛋糕組織
嗯~ 略略蓬鬆也頗綿密
看的到檸檬皮
配上咖啡,
清爽美味的下午茶^^
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