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前幾天做了糖漬蘋果塔
剩下2顆蛋白狠孤單
腦袋裡轉了又轉, 到底要怎樣讓蛋白不寂寞?
"似乎"只需要蛋白阿~
事不宜遲, 就來解決孤單的蛋白2人組吧!
材料&作法:
蛋白2顆/ 糖90g
放入盆內
打到硬性發泡(盆倒扣不會滴下即可)
家裡沒有電動打蛋器,
打到硬性發泡 非得動用社長先生不可
邊打我心裡邊想
幹麻給自己找麻煩阿? 累...>"<
好不容易,輪番上陣後終於硬啦!
烤盤鋪上烤盤紙 打發的蛋白霜放在烤盤上
送入烤箱
雪白輕盈 真的好像白天鵝阿~
松露姐交代過, 高溫很容易變黑,
所以
遵照松露姐的作法 100度 烘烤
烤了1.5hrs
出爐!
我家的烤箱, 宛如秋老虎般的猛烈
只是100度1.5小時
就讓如雪似的蛋白霜 變成梅子色
哎~心想我的雪白千秋夢,破碎阿!
扳開蛋白霜
外表脆硬裡面蓬鬆綿細
還蠻像棉花糖的呢
含口蛋白霜 配上熱咖啡
細緻的口感, 說不出的好味道^^
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