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上個月中開始,陸陸續續稻米收成了,
社長爸媽到附近的農家買了剛收成的新米給我們,
迫不及待,隔天馬上用新米做燉飯^^
仔細洗過的新米,晶瑩剔透顆顆飽滿
準備了高麗菜,義大利香料,咖哩炒飯素,洋蔥和蝦子,來做咖哩蝦子燉飯
咖哩炒飯素,本來是買來炒飯用的,
就拿來做燉飯吧!
洋蔥切丁, 入鍋炒到軟
加入米一起拌炒, 讓米沾滿油脂
加入高湯與咖哩炒飯素
高湯滾後轉小火,蓋上鍋蓋讓米利吸收湯汁道水分收乾,
中間, 我加入了高麗菜
繼續讓米粒收乾水分
起鍋前 再加入蝦子和雞蛋
加些義大利香料, 起鍋!
做好的燉飯光澤飽滿,好像對我說:歡迎進入燉飯的世界,
因為是新米,並沒有傳統燉飯般保留米心略硬的口感,
反而入口即化, 整鍋吃光光^^"
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