close
最近很混,許小芳餐廳不是用調理包呼巄帶過, 就是自行到便利商店打理,很久沒有上菜拉~
今天就來道日本家庭菜-薑燒豬肉吧~
到日本前, 我從來沒有吃過薑燒豬肉這道菜, 但卻一直很好奇這是啥味道(雖然我不太吃肉),
終於,去すきや(和吉野家差不多的日是大眾餐廳)吃飯時,一賭廬山真面目且細細品嚐~~
廢話不多說,當然馬上學起來～開始做菜囉！
材料(兩人份):
豬肉150g-薄片
(忘了是哪部分~最好是帶油花.吃起來比較爽口!)
高麗菜約1/4顆
沙拉油一小匙
調味料:
壽喜燒醬
（原始調味料：
酒－去腥味用，醬油，糖；
這些材料和壽喜燒醬的材料大同小異，我懶的調比例，且冰箱裡除了啤酒外沒有料理用的酒，
因此只要是需要酒／醬油／糖的料理，我一律用壽喜燒醬代替～
）薑
隱藏版調味料（可有可無，請看披A斯）：
醬油
糖
作法:
1薑磨成泥狀(我沒有摩成泥的器具,所以是用刀子慢慢切成超細丁),
把豬肉加入薑泥(或是薑末)、壽喜燒醬，拌勻後醃約３０分鐘，讓豬肉入味。
壽喜燒醬量以蓋過豬肉為準
２.高麗菜切成細絲,就像在台灣去吃日本餐廳炸豬排時附的高麗菜細絲,越細越好~
洗淨後將水瀝乾備用.
（話說日本超市有賣已經切好洗淨的高麗菜絲，但是買直接買高麗菜比較便宜ㄋㄟ～
因此自己切絲，手殘切的粗細不均，請大家見怪不怪拉～）
3. 沙拉油一小匙加入鍋內加熱（因為我買的豬肉油花比較多，所以沙拉油一小匙就好啦～
豬肉還會因為感謝你吃牠，回饋肥滋滋 的油出來
！為了健康也為了洗碗方便，油一點點就好！）加入醃好的豬肉和醃肉的醬汁一起拌炒。
4. 炒孰的豬肉起鍋裝盤，旁邊放上高麗菜細絲即可享受美味又健康的薑燒豬肉啦～
披A斯: 壽喜燒醬量以蓋過豬肉為準, 由於不同品牌的壽喜燒醬,味道會稍微不同,
有些偏甜，有些偏鹹～ 請自行增加醬油或糖加以調味喔～
薑可以去掉豬肉的腥味，讓帶有腥味的豬肉變的不噁心～
而薑燒豬肉的湯汁和高麗菜絲一起吃，既下飯且增加蔬菜攝取，相當健康～
讓平常不吃菜的人，也可以呼嚕呼嚕的不知不覺也吃進大量的蔬菜，健康又美味～
請大家一定要試試看這到既簡單又美味健康的料理喔
～以上，許小芳日本料理餐廳下次見～
全站熱搜
留言列表
