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沒有奶油的瑪芬蛋糕，
某天在日本網頁上看到的食譜。
材料如下：
香蕉
豆腐（原食譜為板豆腐，我用嫩豆腐）
可可粉
低筋麵粉
胚芽（這是我自己加的,沒有胚芽粉就麵粉）
葡萄乾適量
糖
奶油(原食譜未加奶油。
社長先生覺得太乾，所以我添加了奶油）
作法：
烤箱預熱170度，
香蕉＆入豆腐壓成泥， 拌入糖＆奶油；
粉類（麵粉／泡打粉＆胚芽粉／可可粉）過篩攪拌均勻。
即可盛盤烤170度25分鐘。
每家烤箱火力不同，烤至插入竹籤不沾黏即可。
照片中是沒有添加奶油的豆腐香蕉瑪芬蛋糕，
雖然沒有奶油，少了油潤濕軟的，
但實際上由於添加了香蕉與豆腐，
產生吸水的效果，
不會因為沒有奶油而乾燥；
但加了奶油添加了香氣與油脂，
亦是截然不同的油潤口感。
雖然加了豆腐很奇怪，
但實際上是非常好吃的一款瑪芬蛋糕。
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